双菇炒蛋

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用料  

平菇 100
香菇 50
一块
鸡蛋 1个

双菇炒蛋的做法  

  1. 平菇手撕成条状,香菇去蒂切平片,姜切成姜末,鸡蛋打散

  2. 热油,姜末下锅炒香,下香菇片,翻炒

  3. 下平菇,加少量水

  4. 闷煮片刻,平菇熟透后加入蛋液,蛋白凝固后适度翻炒,放盐,出锅

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