咸菜饼

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用料  

鸡蛋 1只
猪肉 100g
虾皮 适量
咸菜 500g
豆腐干 3块
自发粉 300g
适量

咸菜饼的做法  

  1. 自发粉倒入大盆中加水揉成块放置一旁醒3到5小时,将咸菜放水中泡半小时(去掉部分咸味)

  2. 鸡蛋打散,在平底锅中煎成蛋皮,然后切碎,放置一旁备用,

  3. 将肉剁碎,豆腐干剁碎,平底锅里加入少量油,油热后,将肉碎和豆腐干放入翻炒至豆腐干变成金黄色,加入虾皮和鸡蛋继续翻炒2分钟,盛起备用

  4. 将泡好的咸菜沥干切碎,将锅烧热,不用加油倒入咸菜翻炒3分钟;在倒入步骤3中的材料混合均匀加入少量料酒和酱油翻炒

    咸菜饼的做法 步骤4
  5. 将发好的面团等分成10分,用擀面棒压成圆皮,然后加入步骤4中咸菜肉末,包成一个个圆球,在用擀面棒压平

  6. 在平底锅中加入多点的油烧热,将咸菜饼入锅煎至两面金黄即可出锅

    咸菜饼的做法 步骤6

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