紫菜包饭(火腿)

用料  

米饭
炒熟的白芝麻
鸡蛋
胡萝卜
火腿
黄瓜
泡萝卜
芝麻油
大张紫菜

紫菜包饭(火腿)的做法  

  1. 蒸米饭前最好先泡2个小时,让米饭吸收充足的水分,比较软糯

  2. 趁米饭是热的时候,往里面撒入少量的盐、炒熟的白芝麻和芝麻油搅拌均匀,摊凉

  3. 把胡萝卜、黄瓜、泡萝卜、火腿统统切成条,用一点点油把这些小条儿都煎一下(用水焯一下也行,只是胡萝卜的营养价值就没办法很好的实现了);黄瓜也可以提前用醋泡几个小时,这样就是酸黄瓜了

  4. 把鸡蛋加一点儿盐打散,摊一张蛋皮,把蛋皮也切成小条

  5. 所有准备工作都做好了就可以开始包了。把紫菜粗糙的一面朝向自己,光滑的一面放在竹帘上,就是说米要放在粗造的那一面上。米饭松松的均匀的铺在紫菜上,离自己距离远的那一头要留大概三四厘米的紫菜不铺米。再把切好的各种条条放在米饭中央

  6. 用手捏住靠近自己的那一头开始卷,抓紧了卷!!!不然会散掉

  7. 卷好了用刀切成2厘米宽的片片就行。(可以把刀上沾点儿凉水,这样切的时候不会被粘住)

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