鸡蛋蔬菜烙饼

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人做过这道菜

简介

乱取的名,第一次发菜谱,食材的量及火候可能描述的不够到位,因为本人都是凭感觉做的,一般只要常下厨房的人应该都能掌握好,不过还是请看菜谱的人多多谅解!图片是手机拍的,放大之后完全不能看,唉,将就吧。

用料  

拌面粉用的,跟着感觉走。
少量
面粉 3勺(小勺子)
鸡蛋 1个
胡萝卜 少量(整个的四分之一左右)
青椒 一个
火腿 一根

鸡蛋蔬菜烙饼的做法  

  1. 胡萝卜、火腿、青椒切小丁备用。

    鸡蛋蔬菜烙饼的做法 步骤1
  2. 面粉加盐及适量水搅拌成糊状(之前没想过发菜谱,所以没按步骤拍图,敬请谅解。)

  3. 开大火把锅烧热,放入少许油(烙面皮不需要太多油),加入少量面糊(最好是用大饭勺盛)摊于锅中,转小火,左右晃动,让其形成一层薄薄的皮,放入胡萝卜、火腿、青椒。

    鸡蛋蔬菜烙饼的做法 步骤3
  4. 然后打一个鸡蛋,用饭勺迅速摊平(为了配图活生生把具有连贯性的一步拆开了), 中火慢煎至鸡蛋成形即可(要是不习惯胡萝卜生生的口感,可以在切丁后进行焯水)。

    鸡蛋蔬菜烙饼的做法 步骤4
  5. 卷好切段即食(摊饼对我来说是老大难的问题,这次的有点厚,所以没有切断)。

    鸡蛋蔬菜烙饼的做法 步骤5

小贴士

面糊中也可以加一些自己喜欢的调料,比如胡椒粉之类的。

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