麻辣香锅

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用料  

麻辣香锅的做法  

  1. 将所需蔬菜洗净切好。

  2. 将锅烧热,倒入凉油。热锅凉油小火煸炒葱、姜、蒜,花椒。

  3. 将海底捞麻辣火锅底料加入锅中(多少依喜好自行掌握),小火翻炒出香味。

  4. 依照蔬菜的易熟程度分两批将备好菜品入锅翻炒,待锅中水快干时加生抽和蚝油,后加少许水,盖锅盖焖制。

  5. 焖制期间,翻炒几次。待水差不多干时,加西红柿、青椒翻炒。起锅前加蒜苗提味儿,微炒几下即可。

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