红烧排骨

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用料  

排骨 两斤
蜂蜜 适量
适量
冰糖或白糖 适量
花椒
八角

红烧排骨的做法  

  1. 洗一下排骨

  2. 放到锅里,加冷水,没过排骨即可,加热至开锅,没有血色即可。捞出锅。目的是去掉血,腥。

  3. 过两遍冷水。排骨上加蜂蜜,用手将蜂蜜抹匀。

  4. 倒入花生油,使得油可以没过排骨。热锅热油,将排骨放入油中。等到排骨炸成浅黄色,便将排骨捞出。

  5. 姜切成片,葱切成两半,一段一段的。锅里倒入一勺油,热了之后,放入姜,炒出味道后放入葱,出来香味后,倒入水。加入少量冰糖或者白糖,用来去腥。加入适量的盐,少量酱油。放入排骨。再加入花椒八角。

  6. 等到炖到筷子能插入的时候,即可出锅。

    红烧排骨的做法 步骤6
 

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