酸甜咕噜肉(秘诀)

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第二次做,卖相给力不。

用料  

白胡椒 适量
菠萝 半个
番茄 一个,不要买到粉番茄
青椒 一个
生粉 适量
白醋 适量

酸甜咕噜肉(秘诀)的做法  

  1. 猪肉切丁,用一勺生粉一勺盐一勺白胡椒粉研制!

  2. 腌好的猪肉加入一个蛋加两大勺生粉至挂糊,也就是猪肉裹上了白色的衣服,就可以开始放入八成热的油中炸了,喜欢肉脆一点的朋友可以在挂糊的肉上裹上一层面粉。

  3. 猪肉炸一分钟后放凉,再复炸一次,肉会更加的香脆。
    然后肉放一边就可以调酱了

  4. 调酱的时候放入番茄酱、生粉、白醋先调至糊狀,生粉两大勺就好,如果酱不够就加水和醋(千万不要在加入过多的淀粉,如果加太多淀粉,出锅就会很粘稠很腻味)。
    调酱的时候调得口味要比自己平常的口味重一点,这样做更方便咕噜肉入味。

  5. 酱调好后加入切好的青椒和番茄,锅盖1分钟,最后关火,加入咕噜肉迅速挂上酱然后起锅。(千万别再炒了,肉会软掉)

 

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