鱼粒玉米粒炒蛋

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做出这道菜完全是情势所迫,用家里仅有的材料凑出个菜,没想到出乎意料的好吃。玉米的甜,鸡蛋的咸,加上鱼的鲜香,美味又营养哦~而且省略掉鱼,只用鸡蛋超玉米粒也超级好吃的!

用料  

鱼柳 两片
玉米粒 一小碗
鸡蛋 两个
料酒
胡椒粉
淀粉
葱,姜

鱼粒玉米粒炒蛋的做法  

  1. 鱼柳切成1.5厘米见方的小粒,用盐,胡椒粉,料酒,淀粉,姜,腌15-30分钟。

  2. 两个鸡蛋打散,加少许盐,备用。

  3. 不粘锅下底油,将鱼肉粒放入煎至变色,盛出备用。

  4. 重新放油,葱花呛锅,倒入蛋液,用筷子或者铲子不断划散,到半熟(不完全凝固)加入玉米粒,稍加翻炒,最后把之前炒好的鱼肉粒也倒入。如果前面鸡蛋液和腌鱼肉时放盐不够就再加些盐调味,翻炒,出锅。

小贴士

1. 甜玉米粒可以先煮好玉米切下,也可以用冷冻的,提前解冻好。想要更好味,可以在玉米里稍微加点黄油和糖,一起进微波炉叮一下。
2. 呛锅的葱花可以多放,这样炒出来的鸡蛋特别香。
3. 好吃的关键在于鸡蛋要嫩,所以不要等到完全炒老了,在上层还没完全凝固时就可以放下一个材料。注意火不要太大。
4. 其实忽略掉鱼肉,只用鸡蛋炒玉米粒也是超级好吃的!出乎意料的好吃哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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