醋溜山药

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简介

回家的时候在小区门口看见了卖山药的卡车,看起来很新鲜的样子,于是就买了。可惜没有骨头,也来不及炖汤了,又没有桂花酱蓝莓酱神马的,就只好简单的炒炒了。

用料  

醋溜山药的做法  

  1. 带好手套把山药削皮洗净(不然手是会麻的),切片后泡在水里

  2. 把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀(其实我还加了米酒)

  3. 热锅,油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香(其实还可以放点儿红辣椒丝儿神马的)

  4. 山药片倒进锅里翻炒,炒到山药的粘液不多的时候就把那碗糖醋汁儿浇下去翻炒,汁儿快收干的时候放盐调味,撒葱花起锅

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