豆腐肉末蒸

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话说我是想做豆腐丸子来着,结果不仅买了一盒嫩豆腐,还把一整盒想都没想的全都倒到不多的肉馅儿里了,果断的他就成不了丸子了啊!!!!!!!!!!做不成豆腐丸子的厨娘伤不起啊!!!!!!!!!!!!!!!!

用料  

豆腐肉末蒸的做法  

  1. 猪肉馅加少量糖和适量盐按顺时针方向搅拌,把肉馅儿里面的筋都搅到筷子上

  2. 三颗荸荠,生姜剁成末,豆腐捏碎(好容易捏的,一碰就碎鸟)加到肉馅里搅拌均匀

  3. 打一颗鸡蛋到肉馅里,这样比较嫩,加上一点儿麻油,搅拌均匀,这样主料就好了,可以倒在平盘里打底了

  4. 黄瓜、西红柿、山药切片,依次平铺在豆腐肉末馅儿上,每铺一层撒少量的盐,然后放在沸水锅里蒸15分钟就好了

 

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