棉花糖小制作

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简介

纯白原味的棉花糖最适合用来做牛轧糖,成品不粘牙不粘手,甜味适中软硬恰好,从准备开始到结束清理,半小时就OK。
剩下的原料做了几个小乳牛,萌归萌,真心不易做;不推荐!

用料  

花生牛轧糖:
棉花糖 100克
奶粉 80克
熟花生米 80克
棉花糖乳牛:
棉花糖 10个
黑巧克力 50克
白巧克力 50克
杏仁片 20片

棉花糖小制作的做法  

  1. 花生牛轧糖做法:

  2. 熟花生米(原味或奶油味均可)去衣,最好是压开成两瓣,去除其中的小白点(可选);

  3. 将棉花糖放在稍大一点的容器里,放入微波炉高火叮1分钟取出,此时棉花糖会受热涨发;

  4. 倒入奶粉、花生米快速搅拌混合;加热后的棉花糖非常粘,也很容易降温,不用担心搅不匀,等稍凉后可以隔着保鲜袋用手揉成团,若变硬了可再次加热回软,每次二十秒钟;

  5. 把糖、奶粉和花生米完全捏合后,隔着保鲜袋用擀面杖擀平整,厚度可自行掌握,然后切成自己喜欢的大小即可。

  6. 棉花糖乳牛做法:http://www.recipe-blog.jp/blog/maimai/2013/08/de-2.html

  7. 将牙签插入每个棉花糖背部便于固定,在一端的两角处各剪一刀,插入杏仁片作为耳朵;

  8. 取一小碟,隔水加热溶化白巧克力,将每个棉花糖的另一端蘸上白巧克力酱,放至冷却凝固;

  9. 另取一小碟,隔水加热溶化黑巧克力,将每个棉花糖插有杏仁片的一角蘸上黑巧克力酱,放至冷却凝固;

  10. 最后用牙签蘸黑巧克力酱,点上乳牛的鼻、眼部位,放至冷却凝固。

小贴士

花生米去除小白点,可尽量避免吃到黄曲霉素;棉花糖与配料的用量可按比例适当微调,超市有售每包80克的纯白棉花糖,若没有其他用途,减量制作便可。
制作小乳牛纯粹是因为好玩,正好材料都是现成的;因为制作过程并不容易,成功率也不高,就口感来说,实在没有特地购材制作的必要,建议放弃。

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