星座翻糖蛋糕

6
人做过这道菜

简介

用了欢发的干果磅蛋糕的方子做的蛋糕胚,上面抹了巧克力面,盖了翻糖皮。

用料  

低粉 90g
无盐黄油 90g
砂糖 90g
全蛋液 75g
泡打粉 1g
蔓越莓干 36g
朗姆葡萄干 60g
杏干 18g
核桃 60g
黑巧克力(70%含量) 110g
无盐黄油 13g
动物淡奶油 83g

星座翻糖蛋糕的做法  

  1. 蛋糕胚做法可以参考欢发的步骤图

    星座翻糖蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋糕烤好后,晾凉,切平表面,不平的地方用杏仁膏填平。

  3. 黑巧+黄油隔水融化后倒入淡奶油拌匀就成了巧克力甘纳许,用其抹面。

  4. 待抹面的巧克力凝固,表面略硬后盖翻糖皮,先盖白色的,再盖彩色的。

  5. 将做好的玩偶放在蛋糕上即可!

星座翻糖蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
460 收藏