烤牛后腿配茄子
简介
最最简单的烤牛肉做法，牛肉不需要提前用调料腌制，因为吃的就是最牛肉的味道。一定要购买你认为的最新鲜的牛肉——比如我觉得，至少在它存放到需要冰鲜的之前。
用料
| 牛/后/腿/肉 | 长/茄/子 |
| 日/本/酱/油 | 日/本/芥/末 |
| 盐 | 黑/胡/椒 |
| 综/合/香/料 |
做法
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茄子切片，不要太厚，因为后面要先煎后烤，你懂的。
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最好把茄子在盐水里浸泡一会儿；
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泡茄子的时候把牛后腿肉切片，姑娘们小拇指的厚度；
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茄子控干水分，锅里热油，小火煎一下茄子；
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烤盘里铺锡纸，平铺茄子；牛肉放在上层的烤架上，可以离上管近一点儿；
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200度6分钟，牛肉翻面儿，5分钟；
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在牛肉上撒盐胡及你喜欢的香料，芥末膏和酱油是配茄子吃的。
小贴士
1.盛菜用瓷盘的话，牛肉翻面儿以后放在烤箱上（烤箱外的上面啊）预热，这样吃的时候不会抢夺牛肉的热量。 2.最好是整粒的黑胡椒现磨，我的综合香草研磨瓶里有海盐，所以没有另撒精盐。
翡冷翠
创建于2011-05-23
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