新疆牛肉抓饭

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简介

抓来抓去---这新疆抓饭是大有名气的了,家里正好有牛肉,加上夏天食羊肉实在有点热,故换成了牛肉更好。

用料  

新疆牛肉抓饭的做法  

  1. 胡萝卜切丝,牛肉切片加料酒、盐、鸡精、孜然腌制15分钟备用

  2. 油锅爆香干辣椒、香叶、姜蒜,加入牛肉翻炒变色捞出

  3. 再炒胡萝卜丝,然后加入米饭,加盐、生抽、一点点水翻炒匀后加入牛肉,再次翻炒

  4. 出锅前加上枸杞、鸡精和孜然粉即可

  5. 抓啊抓啊抓啊,新疆人滴抓饭是美味滴咯

小贴士

大雨天哗哗的下,不高兴出门买洋葱了,这抓饭里少了洋葱,甚是遗憾,不过好在我加了其他香料,更别有一番风味。

米饭的做法请参照我前面一篇番茄酱海鲜炒饭的做法,新疆手抓饭地道的其实也是这么处理米饭的。

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