花生芝麻甜面包

简介

第二次学手揉面包,参考了君之的雪花面包,下厨房找不到这个菜谱,所以建了个,非专业菜谱><

用料  

面包体材料:
高筋面粉 150g
75g
鸡蛋 15g
白糖 25g
植物油 15g
干酵母 1小勺(5ml)
馅料材料:
花生、芝麻(我用的是白芝麻)、椰蓉 适量
面粉 适量
适量

花生芝麻甜面包的做法  

  1. 馅料制作:将花生、芝麻炒熟,然后用各种方法把它碾碎

  2. 将碾碎的花生、芝麻和糖混合,喜欢椰蓉的也可以加进去

  3. 将适量的面粉炒熟,(不用那么多的,只是为了防止烤面包时,糖会溶掉变成水,有面粉的话就会吸掉多余的糖水,吃的时候还是能吃到糖的哦~)熟粉混进花生芝麻混合物里。

  4. 面包制作:面包揉至扩展阶段,发酵。

  5. 发酵好分成一个一个,揉圆,进行15分钟中间发酵

  6. 醒发好的面团,然后像包汤圆一样包馅料。揉圆,放到烤盘里,在烤箱里进行最后发酵,烤盘里可以放碗热水,营造湿暖的环境

  7. 发酵完成后,取出来,烤箱进行预热,180度,烤12分钟,表面上色即可。(因为我家的烤箱比较傲娇,所以这个是君之菜谱的温度,我只用了160度,10分钟左右)

小贴士

因为是冬天做,而且是晚上,常温发酵会无比的长,好想睡觉的懂不懂!?所以盛了热水在电饭锅里,把装有发酵面团的盘子架在上面,盖上湿的毛巾,温度高了,然后发酵的时间就能缩短了XDD (北方室内有暖气所以不用担心这个吧QAQ

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