苏打喵
巧克力生日蛋糕
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人做过这道菜
很奇怪的是，之前几次做生日蛋糕，给别人的味道都不错，给我和兔牙哥自己的就都不怎么好吃……当然了，外形都挺难看的……今次给兔牙哥做的算是两方都有突破，味道好吃，外观也长得不错，大满意。
摘改自foodnetwork之Beatty's Chocolate Cake by Chef Ina Garten，做一个9-inch的双层蛋糕。http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beattys-chocolate-cake-recipe.html
摘改自foodnetwork之Beatty's Chocolate Cake by Chef Ina Garten，做一个9-inch的双层蛋糕。http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beattys-chocolate-cake-recipe.html
用料
| 半甜巧克力豆 | 3oz |
| 即溶咖啡粉 | 1tbs |
| 【蛋糕体】 | |
| 中筋粉 | 1-3/4cups |
| 白砂糖 | 1cup（原食谱2cups） |
| 可可粉 | 3/4cup |
| 苏打粉 | 2tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 盐 | 1/2tsp（原食谱1tsp） |
| 牛奶 | 1cup |
| 大号鸡蛋 | 2颗 |
| 菜油 | 1/2cup |
| 香草精 | 1tsp |
| 新鲜咖啡 | 1cup |
| 【奶油霜】 | |
| 打发性鲜奶油 | 1-1/2cups |
巧克力生日蛋糕的做法
小贴士
在制作蛋糕体打匀粉类和液体的时候要注意，对付这种2个9-inch的蛋糕量，手持的搅拌器头往往不够长，如果面糊厚还会打到机器上去（T.T 血的教训！）……所以我用刮刀拌匀的，但拌得再匀也不如机器打的，所以最后蛋糕有点沉底，不过不影响口感，蛋糕非常轻盈，配合鲜奶油霜，十分好吃。
关于奶油霜，按照上述方法，巧克力遇到冷的鲜奶油总是会结起一些，所以奶油颜色是有点参杂着咖啡色的淡褐色。下次可以试试把巧克力浆放常温后，加入还没打发的奶油，再一起打发，不知道如何。原食谱用的是黄油做的糖霜，但我和兔牙哥都更喜欢鲜奶油（也不知道哪个更肥，别问我，都肥，别想了，哈哈），所以我做蛋糕一直用鲜奶油~
关于奶油霜，按照上述方法，巧克力遇到冷的鲜奶油总是会结起一些，所以奶油颜色是有点参杂着咖啡色的淡褐色。下次可以试试把巧克力浆放常温后，加入还没打发的奶油，再一起打发，不知道如何。原食谱用的是黄油做的糖霜，但我和兔牙哥都更喜欢鲜奶油（也不知道哪个更肥，别问我，都肥，别想了，哈哈），所以我做蛋糕一直用鲜奶油~
