酸辣抄手

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酸酸辣辣的味道,是我的最爱,自己动手做出来的抄手馅健康放心...已经决定批量生产啦!

用料  

抄手皮 (超市买现成的)
猪肉馅 2LB
四根
姜末 少许
花椒 少许
胡椒 少许
2茶匙
鸡精 2茶匙
鸡蛋 1个
淀粉 少许

酸辣抄手的做法  

  1. 猪肉馅放入碗中,加少许淀粉,一个鸡蛋,适量姜末,胡椒,盐,鸡精混合,顺着一个方向搅动,这样搅出来的肉馅才会嫩!

    酸辣抄手的做法 步骤1
  2. 花椒泡在水中,将少许花椒水放入肉馅中,继续顺着一个方向搅,花椒可以去掉肉惺味

    酸辣抄手的做法 步骤2
  3. 抄手皮是买的超市现成的,直接包就好,将抄手皮摊开,加入适量肉馅,对折成三角形,两边的底角对叠在一起就好,我只会包这种简单的

    酸辣抄手的做法 步骤3
  4. 接下来炒料:将锅上烧热,放入调和油,加干辣椒结(我是将干辣椒结用手撕成碎片),花椒,这是做红油的第一步。忘记拍照啦,炒好的油倒入碗中

  5. 接着开始兑抄手料,将已有干辣椒,花椒油的碗里加入生抽,醋,再加入熟油辣椒,花椒油,鸡精,葱花配用

  6. 烧一锅热水,水开后加入抄手煮熟,将调料碗里兑入面水,将抄手盛入即可食用啦,吃起来油辣辣的,全靠炒的干辣椒花椒油,效果比只加花椒油,辣椒油的效果更好

    酸辣抄手的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
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酸辣抄手的答疑

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