蓝莓马芬

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
6
挺好
4
一般
1
104
人做过这道菜

简介

muffin是很简单的一个小茶点,也是英国特产的一个制作过程快捷简单的美食。其中我最喜欢的应该就是蓝莓的muffin了,因为口味不是太甜腻,蓝莓的味道清新爽口 不酸也不太甜适合甜食控的舌头。这个菜谱是英国烘焙杂志上的改良精简版,应该很经济适用~

用料  

低筋面粉 110g
黄油 110g
鸡蛋 2个
细砂糖 65g
泡打粉 一勺半
新鲜蓝莓 125g
肉桂粉 少许(没有的话 不加也没事儿)

蓝莓马芬的做法  

  1. 黄油室温软化后和糖一起搅拌,到黄油发白体积变大

  2. 打鸡蛋,一点一点把鸡蛋加到上面的混合物里去。还是那句 要一点一点加入才能保证完全混合表面光滑。这个搅拌的过程大约是3分钟左右

  3. 加入面粉 泡打粉还有肉桂粉,搅拌均匀。

  4. 把这一大碗的面糊用保鲜膜盖好 冷藏至少一个小时,如果不急的话 可以冷藏一晚上。这样效果更加好点儿

  5. 把他们放入muffin模具,只要放稍微超过模具的一半就可以了。在上面点上蓝莓,一个muffin大约6个蓝莓吧

  6. 放入预热200C/400F的烤箱,烤20分钟左右,直到他的顶蓬起来,变成金黄色就可以吃了

小贴士

用paper cup那种纸模具的朋友,在把面糊放入模具的时候 不要放太多,而且建议用2,3层的纸。。不然muffin容易走形的

做完了上面还可以装饰一点惯奶油~

我用的模具没有很大,于是做了12个muffin!吃了很久!

蓝莓马芬的留言

  • ruiqiu.w  3年前  
    0
    弱弱的问一下,楼主马芬上面突出来的那一层是怎么做出来。。(捂脸跑掉)
    作者回复 3年前  
    额。。那是模具弄出来的效果啦

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