花生牛杂糖

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简介

这款牛轧糖基本配料和太妃糖基本相视。不同的是加了花生和蛋清。

用料  

花生 500克
黄油 100克
蛋清 65克
奶粉 200克
70克
200克
麦芽糖 450克
少许盐

花生牛杂糖的做法  

  1. 蛋清打发。硬性状态。准备大一点盆。所有的材料都会倒在蛋清盆里。准备热水锅。太稠搅不动时就放在热水锅里搅拌。

    花生牛杂糖的做法 步骤1
  2. 除花生之外所有材料放进锅里慢慢煮。要不停搅拌防止粘锅。

    花生牛杂糖的做法 步骤2
  3. 熬到很粘稠20分钟到30分钟倒入脱皮切开的花生米搅拌均匀。盛热揉匀。压平倒在铺了油纸的模具里。(我没有很好的不沾模具)。

    花生牛杂糖的做法 步骤3
  4. 没有完全凉透的时候切条,切自己喜欢的大小。

    花生牛杂糖的做法 步骤4
  5. 切大小差不多的小块就好。

    花生牛杂糖的做法 步骤5
  6. 我又做了一些可可粉的。煮的时候适量加进去一些就好。多了就苦点。随个人喜欢。

    花生牛杂糖的做法 步骤6
  7. 包了漂亮的糖纸。这是可可牛杂糖。

    花生牛杂糖的做法 步骤7
  8. 这是花生牛杂糖。

    花生牛杂糖的做法 步骤8

小贴士

做糖的时候可以根据自己喜欢的果干随便加。我还做了什锦味的糖味道也是很好的。

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