PINK菁菁
珍珠糯米丸子 PINK
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人做过这道菜
珍珠丸～小小的一颗好可爱
希望PINK以后可以分享更多的美食给大家
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用料
珍珠糯米丸子 PINK的做法
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糯米适量200g左右，提前一个晚上泡冷水待用
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肉馅内加入马蹄，姜末，鸡蛋，料酒，糖，盐，鸡精，生抽和油
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搅拌均匀并继续同一方向搅拌使肉馅上劲，肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜，使之入味
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第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸裹上糯米按压使之嵌入，然后再在糯米上滚至全部被糯米包裹
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放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可，出锅后撒上葱作点缀
小贴士
1、将糯米用水泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。
3、蒸后不要打开锅盖，确保盖的严实
2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。
3、蒸后不要打开锅盖，确保盖的严实
