珍珠糯米丸子 PINK

简介

珍珠丸~小小的一颗好可爱
希望PINK以后可以分享更多的美食给大家

用料  

糯米 200g
猪肉馅 300g
鸡蛋 一个
马蹄 适量
姜末、葱 适量
料酒 1茶匙
1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
生抽(或酱油) 1茶匙
2茶匙

珍珠糯米丸子 PINK的做法  

  1. 糯米适量200g左右,提前一个晚上泡冷水待用

    珍珠糯米丸子 PINK的做法 步骤1
  2. 肉馅内加入马蹄,姜末,鸡蛋,料酒,糖,盐,鸡精,生抽和油

    珍珠糯米丸子 PINK的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀并继续同一方向搅拌使肉馅上劲,肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜,使之入味

    珍珠糯米丸子 PINK的做法 步骤3
  4. 第二天把肉馅团成小肉丸,泡好的糯米倒掉水,肉丸裹上糯米按压使之嵌入,然后再在糯米上滚至全部被糯米包裹

    珍珠糯米丸子 PINK的做法 步骤4
  5. 放进蒸笼,冷水上锅,上汽20分钟即可,出锅后撒上葱作点缀

    珍珠糯米丸子 PINK的做法 步骤5

小贴士

1、将糯米用水泡,目的是为了让糯米充分的吸水,上笼蒸的时候不至于那么干。
2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。
3、蒸后不要打开锅盖,确保盖的严实

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