红烧虹鳟鱼

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用料  

红烧虹鳟鱼的做法  

  1. 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。

  2. 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

  3. 放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

  4. 放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

  5. 加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

  6. 烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

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