鲜脆素锅贴

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
8
挺好
2
一般
0
116
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简介

给出的是20个普通大小锅贴的分量~

馅料口感鲜脆丰富,笋的鲜,香菇的肉感,马蹄的甜脆,粉丝吸收了汤汁和调料
沾上酱油醋~美味

用料1 

饺子皮 40张
一勺
生抽 两勺

用料2 (馅料)

竹笋 一根
香菇 四朵
马蹄 6个
粉丝 一小捆

鲜脆素锅贴的做法  

  1. 马蹄去皮切小丁,粉丝泡发切碎,笋和香菇同样切小丁,不必太碎这样可保留脆脆的口感

  2. 锅烧热下油,加入香菇丁超软,再加切好的马蹄,笋还有粉丝一起翻炒,加盐,生抽,胡椒粉调味  因为马蹄自身有微微的甜味,所以不用放糖

  3. 将馅料放在饺子皮上,对称捏合中间部分,两边不要捏合

  4. 锅烧热下少许油,把包好的锅贴码入锅中,小火煎一两分钟,此时锅贴底部金黄。         往锅中撒少许的水,马上盖上锅盖,利用水蒸气将锅贴焖熟,两分钟就可以了~

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