辣子鸡

16 人做过这道菜

用料  

鸡腿肉(适量)、老抽、郫县豆瓣
水淀粉 青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、花椒、八角
青椒切成圆柱状,姜蒜切成片

辣子鸡的做法  

  1. 将鸡腿肉切成小块小块的,方便入味。

  2. 加入水淀粉,腌制一下

  3. 将锅烧热,加入食用油,油香以后加入郫县豆瓣然后加入腌制好的鸡腿肉

  4. 翻炒鸡肉的颜色至金黄色,装盘

  5. 再一次倒入少量食用油,加入花椒、姜、蒜、八角

  6. 将佐料炒香以后加入鸡肉,翻炒,加入干辣椒

  7. 一直翻炒,感觉鸡肉很干,很香了加入适量老抽,让颜色看起来很有食欲

  8. 之后加入青椒,将青椒炒到有哪种辣的的香味了,就可以起锅了

小贴士

ps:鸡肉一定要狠狠的干煸,这样吃起来会很香,很辣,下饭最最好吃了。具体的量要根据人数来的,但是记住,吃辣子鸡,只要是在辣椒里面找鸡肉,这样的搭配准OK,味道准是巴适的板!~

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