毛哥酸萝卜鱼

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人做过这道菜

简介

因为实在是怕给老公吃伤了,昨天才改善了一下乱炖里的内容,把素菜和蘑菇换成了鱼,但还是一道炖菜,嘿嘿,还是一道超级省事儿谁做都好吃的名菜,[酸萝卜鱼]。这是俺用“毛哥酸萝卜老鸭汤”炖料做的,“踏破铁鞋无觅吃处得来全不费工夫”这句话用在俺买到这汤料上在合适不过了。话说节前为做月饼买枧水,俺在网上搜到一家实体店,在东四环,离俺家不算太远,买了枧水。又添了几样看着好玩,估计一年半载也用不上的烘焙用具,俺这心理老觉得大老远来了,买这点东西还不够油钱呢,在人家店里转悠,一眼就看到这个毛哥酸萝卜啦。之前吃过毛哥老鸭汤,特别喜欢里边的酸萝卜,曾经找过那有酸萝卜卖。没想到这里有,嘿嘿!没白来。这个调料对于俺这样时不时就想偷懒的人在合适不过啦。鱼处理好一煮,好吃,省事儿,省钱,不需要厨艺,谁做都好吃的酸萝卜鱼。一大盆儿连调料带鱼一十五元搞定,还是正宗毛哥的。(调料7.5元/包)比去店里便宜多了哈。

用料  

草鱼 650克
毛哥酸萝卜
老鸭汤炖料 3/4包
适量
开水 1500ML
香菜 适量

毛哥酸萝卜鱼的做法  

  1. 请店家宰杀好并去到腥线后洗净,切成3厘米厚的块儿,用一个柠檬汁腌制10分钟

  2. 炒锅烧到足够热,加油热一下,放入鱼,不用翻动,感觉一面煎好即可

  3. 倒入开水,锅滚开后转小火,撇去浮末

  4. 将3/4袋毛哥汤料加入锅中,大火烧开改小火,炖30分钟。出锅后放上香菜

小贴士

1、根据自己的口味,口轻的话可以少加一些毛哥汤料。我个人感觉一条700克的鱼用3/4调料包口味即可

2、如果是做鸭汤,一包调料一只鸭子刚好合适。

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