四喜烤麸

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简介

四喜烤麸,烤麸配上四种配料即是,家中无黄花菜和花生米,用现成的香菇,木耳,竹笋,枸杞也算是凑足了四样。
   烤麸,正了八经的干面筋,不知为何有人误认为是豆制品。
烤麸罐头倒是常见,罐头这东西,一罐里十多种添加剂,能不吃就不吃~

用料  

四喜烤麸的做法  

  1. 原料分别用冷水充分泡发

  2. 泡好的香菇切丝,木耳洗净。竹笋切段           烤麸反复用手挤压用水冲洗以去除异味,然后切2厘米左右的块

  3. 锅里烧开水,把切好的烤麸放入煮5分钟左右,捞出沥干水分

  4. 起锅烧油,下入烤麸煸炒至微黄,捞出待用

  5. 重新起锅,下少许油,下入切好的香菇丝,木耳块,竹笋段,枸杞子翻炒,再下炒过的烤麸,加盐,糖,生抽,老抽调味(我自己加了少许陈醋,以去除油腻)加少许水,一直翻炒以防烤麸粘锅,待汁收浓稠即可关火出锅

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