椰蓉球Cone Cookies

简介

韩国专业烘焙企业“面包花园”的配方,简单易上手,值得一试。

用料  

黄油 150克
糖粉 100克
香草精 两滴
蛋黄 1个
椰浆(可用牛奶代替) 30毫升
低粉 250克
泡打粉 2克
椰蓉、椰丝 各50克

椰蓉球Cone Cookies的做法  

  1. 黄油室温下软化,用打蛋器低速打发至乳霜状

  2. 加入糖粉和香草精,打发至颜色变浅,体积膨大

  3. 将鸡蛋和椰浆混合均匀,分次加入到已打发的黄油中混合均匀

  4. 筛入低粉和泡打粉,混合均匀

  5. 加入椰蓉椰丝,混合均匀

  6. 用勺子把混合好的面糊一勺一勺摆放到铺好油纸的烤盘上,面团之间注意间隔

    椰蓉球Cone Cookies的做法 步骤6
  7. 送入预热好的烤箱,先用上下火中层170度烤十分钟,再用180度烤3至5分钟

    椰蓉球Cone Cookies的做法 步骤7

小贴士

一,烤箱用180度先预热15分钟。
二,面糊摆盘时保持面糊自然蓬松的状态,不要用手抹平或挤压。
三,后半段用180度烤时注意观察,上色即可

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