杏鲍菇炒黑椒牛肉

简介

黑胡椒与牛肉简直是天生一对,再加上杏鲍菇营养丰富,有韧性的口感,吃起来又嫩又滑,香润无比。

用料  

牛肉 一块
杏鲍菇 一个
两勺
黑胡椒酱 少许
淀粉 两勺
蛋清 半个
干辣椒 五个
四片
少许
生抽 两勺
料酒 一勺
味精 少许

杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法  

  1. 将杏鲍菇切片或条.

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤1
  2. 将牛肉切片。

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤2
  3. 将切好的牛肉片用盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉进行腌制,20—30分钟。

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤3
  4. 锅内倒入油,油过后放入姜片、干辣椒、葱爆香。

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤4
  5. 放入腌好的牛肉,倒入黑胡椒酱,改大火炒至7、8分熟的时候出锅备用。

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤5
  6. 锅内入油,放入姜、葱末爆香,倒入准备好的杏鲍菇和盐。

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤6
  7. 杏鲍菇断生后将炒好的牛肉倒入锅中,翻炒几下,最后放少量味精,再翻炒下,就可以起锅了。

    杏鲍菇炒黑椒牛肉的做法 步骤7

小贴士

牛肉第一次炒一定7、8分熟就出锅,否则二次翻炒后牛肉就会老了。
杏鲍菇准备时要多一点,因为下锅后的它会大大的缩水哦!

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