香菇豆腐烧肉

6 人做过这道菜

用料  

香菇
豆腐
五花猪肉
辣椒丝
香叶
姜丝
料酒
白醋
花椒粉
鸡精
生抽
白糖
食用油
白开水

香菇豆腐烧肉的做法  

  1. 香菇泡发。豆腐切块。猪肉切三分之二大拇指大的块。

  2. 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

  3. 迅速倒肉进去翻炒。上糖色。

  4. 倒一点料酒和白醋去肉腥味。

  5. 倒一点生抽。放姜丝和香叶和花椒粉。

  6. 倒一点白开水进去大火煮。

  7. 水开后转小火炖煮。

  8. 肉炖至微烂。放香菇和豆腐块。加水加盐加一丁点儿辣椒丝。继续炖煮。

  9. 差不多收汁,豆腐上色后就可以关火放一丁点儿鸡精了。

小贴士

前面基本就是红烧肉的做法。只是加了香菇,豆腐块和一点辣椒丝。

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香菇豆腐烧肉的答疑

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