香菇豆腐烧肉

用料  

香菇豆腐烧肉的做法  

  1. 香菇泡发。豆腐切块。猪肉切三分之二大拇指大的块。

  2. 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

  3. 迅速倒肉进去翻炒。上糖色。

  4. 倒一点料酒和白醋去肉腥味。

  5. 倒一点生抽。放姜丝和香叶和花椒粉。

  6. 倒一点白开水进去大火煮。

  7. 水开后转小火炖煮。

  8. 肉炖至微烂。放香菇和豆腐块。加水加盐加一丁点儿辣椒丝。继续炖煮。

  9. 差不多收汁,豆腐上色后就可以关火放一丁点儿鸡精了。

小贴士

前面基本就是红烧肉的做法。只是加了香菇,豆腐块和一点辣椒丝。

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