虾仁 | 50g(可按个人喜好加减) |
番茄(可选) | 100g |
高汤 | 350g左右 |
鸡蛋(可选) | 1个 |
面粉(面疙瘩用) | 15g左右 |
蛋液(面疙瘩用) | 15g左右 |
油 | 10g左右 |
盐 | 适量 |
水(面疙瘩用) | 适量 |
面粉(撒在汤里)(可选) | 适量 |
将面粉加入鸡蛋、水,调成面疙瘩备用。
虾仁焯水(如果不介意虾仁会有一点点味道也可以后面直接一起煮)
锅上火下油,放入番茄煸炒至软化。
将清高汤倒入烧开,然后倒入面疙瘩搅拌煮开。
在汤中加入少许面粉(一定不要太多,汤微微发白就可以),搅匀,与汤融为一体。
淋入鸡蛋,放入焯好的虾仁,用盐调味。
关火,离灶,上桌,吃!~