白果汽锅鸡

1
人做过这道菜

简介

秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。
在进补过程中以平补为主,所谓平补,就是选用寒温之性不明显的平性滋补品,都是平补之品。
另外,秋季阴阳虽相对平衡,但燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时还应当注意润补,即养阴、生津、润肺,采取平补、润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的。
秋天风干物燥,要想补充水分、驱寒养颜,没有比喝汤更好的了。
喝汤似乎是一件简单的事情,其实里面大有学问。喝汤应根据人的不同体质,不同气候,适时适量选择饮用,在秋干物燥的时节,我们补充的汤水应该是清润的。
清润的汤水可以滋润人的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。所以,眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤。
白果汽锅鸡是一道醇香可口,且不热不燥不寒,并有益肾补脾固精之功的汤,能帮你实现健康与美颜的双赢,其中,主要就是那一枚小小的药果——白果。
白果为上等干果,营养丰富,味道甘美,食用历史已有1000余年。《本草纲目》说白果:“熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊”且性平味甘。
食用白果,养生延年,白果在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。
在这秋风乍起的日子里,煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤,才是眼下的当务之急,身心都觉得非常舒服温暖。

用料  

白果 50克
鸡肉 500克
绍酒

白果汽锅鸡的做法  

  1. 鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫

  2. 白果.枸杞洗净,葱切段.姜切片

  3. 将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱.姜.盐.绍酒.白果和适量清水

  4. 然后放在蒸锅里蒸半小时即可

小贴士

白果种仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有微毒的物质,每次吃白果的数量不宜过多。

白果汽锅鸡的留言

关于白果汽锅鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
387 收藏

作者梅依旧的其他菜谱