香椿烧豆腐

9.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
11
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一般
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34
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简介

之前做的腌香椿(现在正是香椿季,买上点洗净晾干水分,切碎,一层香椿一层盐腌上放个一年没问题,烧菜炒饭都好)过了一段时间香味更浓郁了
以前也做过鲜香椿烧豆腐,味道真是没法比

用料  

北豆腐
腌香椿 1大匙
生抽 1大匙
1/2小匙

香椿烧豆腐的做法  

  1. 北豆腐切成一厘米的厚片

  2. 锅烧热下少许油,把切好的豆腐整齐码入锅中,中火煎,一面变得金黄再翻过来煎另一面

  3. 豆腐煎好后用锅铲推到一边,下入1大匙腌香椿炒香,然后与豆腐一起翻炒。

  4. 煎过的豆腐不易碎,继续加小半碗水,生抽,糖调味收汁即可

小贴士

因为自制的香椿酱已经有盐了所以可不用放盐了
 豆腐要中火煎,既不会糊掉,而是外焦里嫩
糖一定要放,可以提升香椿的鲜香

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