川式菊花鱼

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用料  

川式菊花鱼的做法  

  1. 草鱼宰杀洗净取静肉(不去皮)

  2. 打菊花花刀,横着切后竖着切

  3. 调粉(加淀粉、面粉、吉士粉、盐)适量

  4. 拍粉(将上好底味的鱼拍匀干粉)

  5. 下5成油锅炸至金黄沥出

  6. 锅入底油下番茄沙司炒至翻砂,加清水适量

  7. 炒洪亮后下白糖和蒜米

  8. 最后拉淋在鱼上面即可

小贴士

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