将大虾去除虾线,洗净,控干水分
锅内倒入比平时炒菜多一些的油,下入大虾煸炒,先将多余的水分炒蒸发,再继续翻炒,一直炒到如图所示,虾皮变酥脆,香味儿很浓
锅里加入葱末、姜末,料酒、朝天椒、糖、盐,翻炒
为了更入味儿,锅内加入一些水,拌匀,盖住锅盖闷一会儿就可以出锅了。
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