蔓越莓饼干(低糖少油版)

简介

1 君之改良版,糖减半,油减1/3,莓加酒浸泡;
2 卡片机原片直出,无p,烤出来大概就是这个颜色,不会太深。

用料  

低粉 110g
糖粉 30g
黄油 50g
全蛋液 1大勺(15ml,无须打发)
蔓越莓干 20g(剪碎,朗姆酒浸泡30min)
朗姆酒 15ml(兔子家半瓶)
浓缩柠檬汁 2滴

蔓越莓饼干(低糖少油版)的做法  

  1. 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发

  2. 加入全蛋液,搅拌均匀(15ml分次少量加入,边加入边搅拌),加入柠檬汁2滴。

  3. 沥干蔓越莓干,倒入。(平均一颗蔓越莓剪2-3下,太大的话后面切片易碎)

  4. 倒入低粉

  5. 搅拌均匀,成为面团

  6. 用手把面团整形成长方体(用小吉饼干模或者锡纸盒,或者用烤盘/切刀压),放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)

  7. 冻硬的长方形面团用刀切成厚片(0.7-0.8cm,太薄容易烤焦)。切好后放入烤盘

  8. 烤箱预热150度,中层。先140度10min上下烤,待饼干底部边缘开始变金黄时,改为140度7-8min仅上层烤。(长帝25B)

小贴士

1 因低糖少油,故揉成面团时不易成型,可适量减少面粉。切片前可增加冷冻时间10min,如此不易切碎。
2 用的兔子家的蔓越莓干,个人觉得还是偏甜。
3 之前烤过一炉,底部焦得厉害,上网搜罗经验总结得出此法。

蔓越莓饼干(低糖少油版)的留言

关于蔓越莓饼干(低糖少油版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
373 收藏