罗汉果百合鸡汤

简介

进入秋天后,天气开始变得干燥,空气中含水量降低,人体水分缺少的也比较严重,从中医学的角度来说,秋季燥气与肺喜润娇嫩之性相违背,表现为鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。
秋季多喝汤,滋阴又健康。各种煲汤营养都极为丰富,含有较多的纤维素及汁液,具有防止胃肠食物黏结、滑润肠道的作用,并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在秋燥的季节。
不要担心摄入水分过多,因为在炎热干燥时期,胃肠道也同样燥热,较多的水分进入胃肠后很快被人体吸收,在体内经过体液循环运转后,通过小便、出汗排泄出去。
秋燥季节,尤其是女性多喝汤,这对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利,汤营养极为丰富,并且易于消化吸收,有的还可美容养颜。
秋天最有特色的,药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。
百合品种较多,入药以太湖百合为佳,对身体有补养作用,素有“太湖参”之美称。
百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。
中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受秋季燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。
罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
若用于肠道燥热、大便秘结,除了单用本品外,还可与胖大海配合,煎水服。
成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,食用其干果,味美香甜,含丰富的葡萄糖。在日常生活中,此果可作清补汤料机调味品,肉及肉汤力放半个作调味,其味自然鲜甜隽永。
挑选罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破不裂,味甜而不苦者为上品。

用料  

300克
罗汉果 半个
干百合 30克
红枣 6个

罗汉果百合鸡汤的做法  

  1. 将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用

  2. 罗汉果.百合.红枣分别洗净备用

  3. 将鸡块.罗汉果.百合.红枣.葱.姜丝放入汤煲中加入适量清水,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可

小贴士

罗汉果含糖丰富,口味比较甜,做汤里放半个,或1\4个。

罗汉果百合鸡汤的留言

关于罗汉果百合鸡汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
148 收藏

作者梅依旧的其他菜谱