双色枣泥糕

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简介

鲜枣相比其他秋季水果,多项营养元素含量均居首位,含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等,特别是维生素
C的含量称之为“百果之冠”,软化血管抗癌降压
营养全能冠军要数鲜枣。
鲜枣有“天然维生素
C丸”之美称。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能。
我国民间早就流传着“五谷加小枣,胜似灵芝草”,“一日吃三栆,终生不显老”的谚语。
食用提醒:鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8-10个即可。
鲜枣表皮坚硬,比较难消化,会加重胃肠道的负担;糖分较多,含糖量超过20%。因此,腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
挑鲜枣不要光挑个儿大的,而要挑形状规则,闻起来有清香味的。颜色也要是绿色,上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。

用料  

糯米粉 300克
大米粉 100克
鲜红枣 400克
白糖

双色枣泥糕的做法  

  1. 将糯米粉.大米粉按照2:1的比例混合,加入白糖.食用油.水调成糊,倒入抹过油的容器中

  2. 上锅蒸8分钟

  3. 大枣加水放入锅中,煮半小时,取出去核放入搅拌机中,加水打成粘稠的枣泥

  4. 将糯米粉.大米粉按照2:1的比例混合,加入食用油.枣泥搅拌成糊,放在原先蒸过的白色糕上,码上大枣后继续蒸40分钟即可

小贴士

调制的糊不可太稀,略微稠一些

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