发酵面团

3 人做过这道菜
太喜欢面团发酵的感觉了!
如酒酿的香味~
胖胖的饱满~
看到就好欢喜
很有成就感有没有
我很爱,大家爱不爱呢~

用料  

高粉 200g
1个
淡奶油 40g
50g
40
2.5g
酵母 2.5g

发酵面团的做法  

  1. 基础发酵可以短一些时间,这样整形就不会把发酵好的面团弄坏

  2. 图中是一个80g左右的面团酱

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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发酵面团的答疑

  • 陈伟良  8个月前  
    0
    请问,酵母一定是用温水拌均匀吗?不管是哪个季节。
    作者回复 8个月前  
    我一般就和面粉一起放,不用温水调

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