炒腰花

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简介

亲爱的单身女汉们,工作之于,别忘了要对自己好一点哦,面膜、瑜伽、书法的同时,美食是必不可少的,炒猪腰其实很简单,唯一繁琐就在猪腰的处理上,以下本女汉自悟,祝大家新春愉快!

用料  

猪腰 2至3个
青椒(尖椒)
黄瓜
胡萝卜
葱姜蒜
料酒
酱油
色拉油
淀粉

炒腰花的做法  

  1. 清理猪腰。猪腰洗净,用刀从中间片开,将分成两片的猪腰内白色筋状物取出,用水冲干净后,放到案板上,用刀在猪腰上切出十字腰花,即45度倾斜横竖切。

  2. 将切腰花切成小长条,放入开水中焯一下。

  3. 锅热放油,待油热放入葱姜,翻炒几下倒入酱油少量,接着放入切好的胡萝卜片,黄瓜片翻炒一分钟,倒入腰花,接着倒料酒,放入少量糖和醋,翻炒7分钟左右,待腰花熟透,倒入淀粉汁、蒜沫,翻炒两下,滴两滴香油,出锅!

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