翡翠菠菜面

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人做过这道菜

简介

最近很多人都怕吃菠菜,因为检测出来菠菜有辐射,可是当我看了一个网络上的段子之后,觉得“辐射真的真的很严重么?”,还是该吃啥吃啥吧,呵呵。今早花了两毛钱买了一斤菠菜,原本想用菠菜凉拌蛤蜊肉了,可是蛤蜊煮好之后都被我消灭了,独剩菠菜,又想起昨晚在一个大姐的空间里看见的菠菜面,于是就有了这碗菠菜手擀面。

用料  

面粉 500g
菠菜汁 300ml
3g
玉米淀粉 适量

翡翠菠菜面的做法  

  1. 菠菜用料理机榨成汁然后用干净的纱布过滤一下,用滤出来的菠菜汁和面。

  2. 盐加入到面粉中拌匀后加入菠菜汁,揉成光滑的面团。

  3. 放在盆里盖上保鲜膜醒30分钟。擀成大约3mm的面饼,然后对折成几次。

  4. 每层都要涂抹一些玉米淀粉防止粘连,然后用刀切成宽约4mm的条,切好后抖散。之后就像平时煮手擀面一样煮熟。

  5. 至于卤子吗,就是西红柿炒鸡蛋,炒的琐碎点就是了,呵呵。

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