双皮奶(懒人版)

用料  

牛奶 500mL
鸡蛋清 3个
白糖 20g

双皮奶(懒人版)的做法  

  1. 牛奶倒入锅中,中小火加热至要沸腾时离火。

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤1
  2. 掀入小碗中放凉形成奶皮,用筷子掀起一角。

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤2
  3. 慢慢倒回大碗里

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤3
  4. 蛋清打散

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤4
  5. 打散的蛋液滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤5
  6. 双皮奶(懒人版)的做法 步骤6

小贴士

一定不要把奶倒进大碗中时把奶皮弄破了哦

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