茄子猪肉面

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用料  

嫩茄子 一根
嫩黄瓜 一根
豌豆芽 适量
大蒜 生姜 数粒
酱油 醋 盐 适量
花椒油 调料 少许
芝麻辣椒油 适量

茄子猪肉面的做法  

  1. 锅内放油烧热,倒猪肉末,蒜碎粒,姜末,酱油,稍炒

  2. 嫩茄子去皮,切成小块或条,入锅和肉末同炒,可以加一些汤水,使之更软烂,放盐,胡椒粉,盛出至大碗内

  3. 锅里清水烧开,下面条煮熟,将捞出的面条在凉开水里过一下,为什么不用自来水因为听说生冷水对胃不好

  4. 将面条放入肉末茄子的大碗里,再撒上烫过的绿豆芽,黄瓜丝,添上芝麻辣椒油,醋,花椒油,全部拌匀...简单的肉末茄子豆芽黄瓜面条出现了

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