红烧牛腩

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用料  

牛坑腩 一块
姜片 少许
蒜瓣 少许
豆瓣酱 一大勺
葱节 少许
花椒 少许
八角 两个
少许
干辣椒 少许
少许
胡椒 少许
生抽 少许

红烧牛腩的做法  

  1. 牛坑腩切块,稍微大点

    红烧牛腩的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,开水里放少许料酒和少许花椒。

    红烧牛腩的做法 步骤2
  3. 切块牛坑腩放进开水里抄水,除血水后用冷水冲洗干净。

    红烧牛腩的做法 步骤3
  4. 另取一锅烧一锅开水,放姜块和葱节,倒入刚刚冲洗干洗的牛坑腩,大火烧开转小火炖一个半小时

    红烧牛腩的做法 步骤4
  5. 一个半小时后另取一锅放少许油小火炒香豆瓣酱,炒出红油后,放入八角和蒜粒。等蒜香出来后倒入少许生抽

    红烧牛腩的做法 步骤5
  6. 将步骤五的佐料倒入牛肉锅再炖至牛腩酥烂,出锅前加盐和胡椒及糖调味

    红烧牛腩的做法 步骤6

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