熏鱼

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简介

酱香.麻辣.甜滋滋的!下酒又下饭!

用料  

草鱼 一条(4—5斤左右)
老酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 根据自己
葱.姜.蒜 适量
一小勺
一小勺
两大勺
味精 少许

熏鱼的做法  

  1. 把鱼洗净.剁2厘米左右.把水沥干.

    熏鱼的做法 步骤1
  2. 放入容器加入老酒.生抽.老抽.葱.姜.蒜.盐.糖。拌均匀腌制半天。注:葱.姜.蒜.切大点.过油时便于提出来。

    熏鱼的做法 步骤2
  3. 再把鱼块放入塑料篮子里沥干水分,我是放在太阳里晒的,冬天不要紧。

    熏鱼的做法 步骤3
  4. 油温不要太高慢慢把鱼炸焦

    熏鱼的做法 步骤4
  5. 最后锅内少许油,大片葱.姜.蒜.炒香加入老酒.生抽.老抽.糖把鱼放入加水和鱼块平.汤汁快收干时加入花椒和辣椒粉.一小勺醋味精。入盘时撒上葱花.香菜也行.

    熏鱼的做法 步骤5

小贴士

冷的要比热的要好吃 !

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