照烧三文鱼Teriyaki Salmon

3 人做过这道菜
陪老公在美国,面对超市里整整一面墙的调料货架,总是找不到熟悉的中国调料,但馋嘴的我怎么可能因此放弃美食?没有时间出去吃美味,不如就自己研究美食自己做吧!整理所有我需要的美国字调料,中英对照!送给跟我一样,在米国的馋嘴娃们!这样就不怕找不到调料了!家里之有我跟老公两个人所以只做了两片鱼,大家可以根据情况自己加减鱼量哦~这道菜绝对可以做为假日纪念日的首选哦~祝大家攻克各种美食难关哦~

用料  

Soy Sauce (酱油) 1/3 cup(1/3杯)
Water(水) 1/3 cup(1/3杯)
Garlic, minced(蒜末) 1 Clove(1瓣)
Grated Ginger(姜蓉) 1 Tsp(1茶匙)
Brown Sugar(红糖) 2 Tbsp(2汤匙)
Mirin(味霖) 2 Tbsp(2汤匙)
Sesame Oil(香油) 1/4 tsp(1/4茶匙)
Cornstarch(玉米淀粉) 1 Tbsp(1汤匙)
Warm Water(温水) 1 Tbsp(1汤匙)
Salmon Fillets(三文鱼排) 4 Fillets(4片)
米饭(炒饭也可以哦)

照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法  

  1. 制作照烧酱汁。将酱油、水、姜蓉、蒜末、红糖倒入锅中,小火烧开,直到红糖融化在酱汁中,酱汁开始冒泡泡。

  2. 将温水与玉米淀粉混合,调匀,倒入锅中,使酱汁变得粘稠,关火。将酱汁倒入碗中,冷却至室温。

    照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法 步骤2
  3. 将三文鱼放在一个浅盘子中,冷却好的酱汁淋在三文鱼上,让三文鱼浸泡在酱汁里。

    照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法 步骤3
  4. 封上保鲜膜放入冰箱,腌制几个小时。我喜欢腌制1个小时,但是如果想更入味一些,可以腌制得更久一些。每20或30分钟,将鱼翻一次面。这样可以更入味!

    照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法 步骤4
  5. 准备米饭,或者也可以准备炒饭,我做的是咖喱炒饭。

    照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法 步骤5
  6. 煎三文鱼。将不粘锅烧热,将腌制好的三文鱼从盘子里拿出,沥下多余的酱料(酱料不要扔啊!一会还要有重要的作用!),放在煎锅上,如果使用的是带鱼皮的三文鱼,鱼皮向下。

    照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法 步骤6
  7. 让三文鱼在高温下煎1分钟左右,然后调制中低火,盖上锅盖,直到三文鱼完全熟透。煎的过程中可以给三文鱼翻个身。

  8. 出锅前两分钟,将刚刚腌鱼的酱汁倒入锅中,让它煮沸。

  9. 关火,将三文鱼盛出,放在准备好的米饭(炒饭)上,将煮沸的酱汁淋在三文鱼上。噹噹噹~大功告成

    照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法 步骤9

小贴士

1,三文鱼可以选择带皮的,这样在煎鱼的时候不容易碎;
2,煎鱼的时候,在给鱼翻身以后,可以轻松地将鱼皮剥下,我不喜欢吃鱼皮,所以我会选择剥下来;
3,煎鱼的时候要用小火,不要让鱼煎胡哦~
希望你们喜欢,如果你们做了以后有添加一点小创意,请留言给我哦~馋猫的精神就是将美食寻找到底!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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