萝卜粄

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简介

家乡这边特有的小吃吧!拍照技术一般。不过很好吃呢!

用料  

萝卜
半肥瘦猪肉
芹菜
鳗鱼 可要可不要
虾米 喜欢也可以加虾米
糯米粉 1000g
沾米粉 500g
面粉 适量

萝卜粄的做法  

  1. 萝卜加盐炒熟,盛起来。炒猪肉炒久一些炒到水分没了出油,有点黄黄的。再把其他其他料加上去炒。就是加盐调好味。多少盐个人爱好吧!起码咸一点因为还要包面粉的。

    萝卜粄的做法 步骤1
  2. 然后技术活来了。糯米粉2包就1000g,沾米粉一包就500.揉成面团后。切开一条条,再切开一小块弄,用保健球揉成一个圈那样的。(准备些普通面粉在旁边因为很沾手的。手要沾点粉。)

    萝卜粄的做法 步骤2
  3. 糯米多的话刚出来的就比较软有弹性,但是冷了就会变硬的。可以包多点馅比较好吃。另外一种就是下面的。

    萝卜粄的做法 步骤3
  4. 这个就是封面的。反过来是2包粘米粉1000g,加一包糯米粉。包的方式也不一样。也是揉成一个圈,然后左右盖起来就行了。

    萝卜粄的做法 步骤4
  5. 底下铺了生菜。因为没有布什么的。很难拿得起来。有什么好的建议交流交流。

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