柠檬蓝莓厚蛋烧

简介

此法异常简单

用料  

鸡蛋 3只(1~2人)
牛奶 50ml
干柠檬片 3片
蓝莓酱 自己喜欢
食盐 适量
白砂糖 自己喜欢
适量

柠檬蓝莓厚蛋烧的做法  

  1. 将三只鸡蛋(这是我一个人的午饭。。。而且我家鸡蛋也比较小。)打在大碗中打散,加入一点点盐和适量糖,盐主要是提一下味,一小点就够了。建议糖不要加太多,会有些腻。不过可以根据自己的口味来!在搅拌鸡蛋的同时把柠檬片用开水泡一下。建议多放点柠檬片,我就是放少了,有点腻。

    柠檬蓝莓厚蛋烧的做法 步骤1
  2. 将泡好的柠檬片捞出,去皮,用剪刀剪成小块,放入搅拌好的蛋液中,加入牛奶。如果希望蛋味不那么重,可以把泡柠檬的水倒一些在蛋液中,不要太多。继续搅拌均匀。

  3. 在锅中抹一点油,不要太多,但也不能太少,会粘。将蛋液均匀的撒在锅内,开中火,煎到一半蛋液凝固时,想吃锅巴的调到小火,不爱吃锅巴的关火,在蛋饼上抹上蓝莓酱,然后开火煎10秒左右把蛋饼卷起来放在锅边上。

  4. 锅里抹油,倒入蛋液。注意,刚刚卷起来的蛋饼底部也要倒到,然后重复上一个步骤。煎好后,将上次卷好的蛋饼一起与蛋饼再卷起。和上次反方向卷即可。

    柠檬蓝莓厚蛋烧的做法 步骤4
  5. 重复3~4步骤,直至用完所有蛋液。最后起锅,切块,装盘!

小贴士

1.一定要多放点柠檬片,会很好吃!
2.全程小火到中火,我就是开了大火,变成虎皮了

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