步步糕升——白菜蛋丝年糕

简介

年糕象征好寓意,软糯香甜。一口咬下去,满口氲氤着米香。配上高汤熬制的汤底,鲜香美味。

用料  

步步糕升——白菜蛋丝年糕的做法  

  1. 年糕切成薄片。白菜切丝。

  2. 鸡蛋打成鸡蛋液,摊成蛋饼,切丝,备用。

  3. 锅中放入猪油,炒制白菜,直到白菜微微变软

  4. 加入高汤(此处我用的是熬制好的排骨汤)放入年糕。煮制到年糕变软糯。

  5. 快起锅时放入白菜,再炖煮五分钟,放入切好的蛋丝。调味。起锅。装盘。

小贴士

年糕在煮制前放在冷水中浸泡一会。年糕更好入味。

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