桂花肉丝

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肉食者也可斯文

用料  

桂花肉丝的做法  

  1. 里脊切丝,加盐和五香粉和食用油拌匀

  2. 鸡蛋打散,姜切丝

  3. 锅烧热,加入适量食用油,爆香姜丝

  4. 倒入肉丝滑开,变色后倒入蛋液,使蛋液均匀包裹肉丝,翻炒至熟

小贴士

其实这是一道很简单但很考察功力的菜,从刀工到调味再到火候的掌控,若想做到肉丝软嫩、蛋花焦香、味道鲜香,非一日之功可成,吃货们要好好练习哦~

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桂花肉丝的答疑

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