私房烧猪手

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简介

使用草菇老抽带来浓厚的咸鲜风味

用料  

猪蹄切块 2只
八角
桂皮
香叶
李锦记草菇老抽

私房烧猪手的做法  

  1. 猪蹄焯水

    私房烧猪手的做法 步骤1
  2. 加葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽,加水先大火烧开,小火炖至猪蹄的皮肉能够脱骨

    私房烧猪手的做法 步骤2
  3. 捞出控水,把骨头尽可能去掉,炖的汤汁把调料捞净待用,猪蹄过油炸一下

    私房烧猪手的做法 步骤3
  4. 锅中留底油,加三大汤勺之前炖肉的汤,加盐、味精、糖、醋调味,下入猪蹄翻炒上色、入味,稍勾芡,淋明油即可出锅

小贴士

猪蹄过油小心崩油

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