疙瘩面(面片)

简介

蒸熟南瓜片,本来是要做南瓜饼的,结果加入了面粉,室友介意扔掉,我哪舍得,这杀千刀的不知道我下午揉了两三个小时吗?好的,言归正传,所以揉好的面粉还可以当早餐的面——类似刀削面,来食用,那想必是极好的。

用料  

面粉 半斤
南瓜 半斤
适量
下面佐料 自己口味

疙瘩面(面片)的做法  

  1. 南瓜切片蒸熟

  2. 取出,用勺子或其他工具按压呈浓稠状,与面粉1:1混合(按照南瓜水份差异,面粉量加至面团成形可任意捏不粘

  3. 然后捏成长条,细细的,摊放洒了面粉的案板上(以免粘上)然后用手掌压平,用菜刀切成方块状。水开后,像下面条一样丢下,注意随时勺子搅动,怕粘锅。开水五分钟后,就是图片那样,加上来自家里的剩菜佐料,美味,筋道!一个字“爽”!

    疙瘩面(面片)的做法 步骤3

小贴士

这是我不忍心浪费粮食,无意间发现的美食料理,我也第一次吃了自己定义的疙瘩面,其实我是个厨房菜鸟,做菜是从不久前开始的,在下厨房希望认识很多可爱的人!

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